お手軽！激ウマおつまみで宅飲み！ウニクレソン編

こんにちは、ちゃすです。

先日、友人宅で宅飲みをしました。

今回は絶妙に旨いおつまみ、ウニクレソンを作ったので紹介します。

ウニクレソン

ひそかに広島名物になりつつあるというウニクレソン。これ、激ウマでした・・・。

調理はいたってシンプル。フライパンにバターひとかけらを熱して、クレソンを炒めます。クレソンがしなっとしてきたら、クレソンの上にウニを乗せ、醤油を数滴垂らせば完成です。お皿に盛り付けてレモンを添えてみました。

さあ、食べましょう。まずは、自分的に定番の発泡酒贅沢ゼロをゴクリ。

糖質0系の発泡酒の中で、おそらく一番コクがあります。苦味もあるし、アルコール度数も6パーセントと高め。お気に入りの発泡酒です。

そしてウニクレソンをパクリ。

・・・・！！！これはびっくり。普通のスーパーのウニが風味豊かな美味しいウニに変身。バターのコクも相まって、えも言われぬ味わいに。間違いない、激ウマだ。

贅沢ゼロで流し込む！！・・・うまあ・・・・。

続いてレモンを少々絞ってもう一口。

・・・・！！！！　これは素晴らしい味変。ウニとバターのコクに疲れてきたときの救世主。これでもかというくらいの料理のコクを、さっぱりとした酸味が絶妙に中和。

箸がすすむ、酒もすすむ。

友人も絶賛でした。

非常にお手軽な激ウマおつまみウニクレソン、みなさんもぜひ作ってみてください。